塩づけ肉が食べたいのでありますのヘッダー
塩漬けしない肉実食
塩漬けなしの豚ロースと、「切れてるステーキ肉」を食べてみました。
まだ一ヶ月も経ってないんですけどね^^;
まぁ特に変わった様子もなく。
一晩かけて戻します。時々水を替えながらね。
戻ったのがこちら。
豚ロースは少し赤味が戻ってますが、切れてるステーキの方はなんだか微妙な色ですな。
茹でると、味が抜けちゃうのでフライパンで焼きました。
少し（いや、かなり）硬い事と、ロースの脂のところが少し臭う事以外は案外普通に食べられます。
今回食べた肉は、ロース１枚と、切れてるのを３枚。
残りの肉は、長期保存に挑戦だ。せめて夏を越したいゾ。
その後の、壮絶なオチを期待しつつ（笑）