塩づけ肉が食べたいのでありますのヘッダー
はじめに
どうも、吉田です。
唐突ではありますが、「塩づけ肉」が食べたいのであります。
こんなの。
人によっては、いわゆる「マンガ肉」だったり、原始人のアニメにでてくる輪切りの肉だったりする様ですが、僕の場合はこの「塩づけ肉」なんですな。
で、この「塩づけ肉」の出どころはこちら。
岩波書店の「輪切り大図鑑〜大帆船〜」であります。
御存知の方も多いと思いますが、１９世紀初めのイギリスの軍艦の内部構造や生活の様子なんかを、詳細に描いた図鑑、とういか絵本です。
その中に「料理と食事」というページがありましてね、そこに出てくるんですね「塩づけ肉」が。
その他にも普段の仕事とか、戦闘の様子とか、兵隊さんや水夫の生活ぶりが描かれていて、そういったものを読めば読むほど、食べてみたくなるんですよ。
「いったいどんな味なんだろう？」ってね。
もちろん、塩づけにして長期保存した肉ですからね、そんなに旨い物だとは思ってませんよ。でもね、雰囲気なんですよ。絵本の中にちょっとだけ入り込めるっていうか。
で今の時代、長期保存のために塩づけにされた肉なんて売ってるわけもありませんので作ってみることにしました。
さぁ上手く出来るでしょうか^^
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